說是為了讓夥計看看「聖母院」（Frauenkirche Dresden），專程南下重訪德勒斯登（Dresden），一點兒也不為過。
記得09年騎單車到這裡，德勒斯登陰晴不定；這次再來，老天還給我一個晴空朗朗的好天氣。聖母院靜靜矗立在午後的陽光下，市區許多新建設正在進行，一切顯得生氣蓬勃！這顆「易北河上的珍珠」 (Florenz an der Elbe，德勒斯登被暱稱為「易北河上的佛羅倫斯」) 在我的記憶裡，是這樣閃亮發光的。
四年前，我曾把聖母院 (Frauenkirche) 遭二戰摧毀，以及後續重建的梗概說過一次，有興趣的朋友可參閱09年「單車遊記」：http://kopfhoch0924.pixnet.net/blog/post/207304040 。那麼，帶夥計遊逛這座記憶裡的古城，還有甚麼好去處呢？
坐了四個半小時德國高鐵ICE，夥計和我在陰沉沉的午後抵達柏林 (Berlin)。
夏日傍晚的寒風，讓六月十七日大道 (Strasse des 17. Juni)邊的金色勝利女神像看起來更有精神了；走到觀光客匯聚的布蘭登堡門，廣場上的表演者吹起蘇格蘭風笛，天空飄起了細細的雨絲。這個四年前我曾拜訪過的城市，是德國當代的設計重鎮、現今歐洲舉足輕重的政經中心，也是夥計在這趟旅行尾聲充滿冀望，準備要向傳統德式糕點取經朝聖之地。
失去了賓士車代步的優勢，我們兩人手中各持一份三天要價24.5歐元的「柏林歡迎卡」，預備在細密的地鐵系統裡上天遁地遊走──這是北國冷冷的盛夏，這是德國首都柏林，我回來了！
回到熙來攘往的法蘭克福 (Frankfurt am Main)，就有了一種想回家的感覺。
事實是，旅行了兩週，兩位夥伴將在此逗留兩天之後先行返台，開始學校裡的暑期輔導；至於我和夥計，則還有一個星期的火車旅行：明早先搭火車前往柏林 (Berlin) 待三天，接著往南到德勒斯登 (Dresden) 待兩天，下週此時再回法蘭克福搭機。
搭火車旅行，雖是我們一直熟悉的方式，不過，過去兩週習慣被這輛可愛的賓士車載上載下、無需煩惱細瑣沉重行李的優勢，都將在還了車、告別兩位夥伴之後，重新開始。
傍晚時分，在兩旁排列著12個聖人雕像的「老緬茵橋」（Alte Mainbruecke）上，與三五好友來上一杯「法蘭根白葡萄酒」，是符茲堡（Wuezburg）這個羅曼蒂克大道（Romantische Strasse）起點城市裡，最風行的全民運動。
當我們從羅騰堡（Rothenburg）到達符茲堡時，已是傍晚六點半。這時間天光正好，許多店家卻早已關門，只見老緬茵橋上人手一個杯子，認識的、不認識的，外地的、本地的，和樂融融。我們買不到尋常店家裡著名的「法蘭根白葡萄酒」，無法跟著附庸風雅一番，只好拿起剛剛在超市採購的優格，人手一罐權充白酒──夥計突發奇想的說：也許有些觀光客看到我們如此快樂地吃著優格，會以為吃優格跟喝白酒在這著名的老橋上一樣風行──說出這樣無厘頭的話，難怪只能當夥計，唉~~
這裡是符茲堡，黑森邦的首府，我們已遠離巴伐利亞，回到了德國中部。臉上燦燦然的晚霞，伴著嘴裡甜滋滋的水果優格，夕陽無限好，預示著四個人美好的旅行也將走到尾聲。
離開令人震撼的紐倫堡 (Nuernberg)，帶著聖母教堂廣場上「幸運之環」的好運氣，我們小心地開著車來到羅騰堡 (Rothenburg)，進入一個充滿中世紀氛圍的古城奇境。
羅騰堡，是德國頗負盛名的兩條旅遊之路：「浪漫之路」（Romantischestrasse）與「城堡之路」（Burgenstrasse）的交會點，她的原名是「在陶伯河之上的紅色城堡」（Rothenburg ob der Tauber），至今仍留有中世紀神聖羅馬帝國時期的古城牆，是德國當今最主要，也最賺錢的觀光城市之一。
總人口只有一萬出頭的羅騰堡，位於巴伐利亞邦西北角，與巴登‧符騰堡邦相鄰。為了保護這座古城，交通建設諸如高速公路或鐵路，均遠離城區、繞道而過；這讓迂迴許久才進入城區的我們，恍惚潛入一個沉睡之地，整個城靜悄悄的，大白天的冷空氣裡，聽聞不到一點兒聲息。
「紐倫堡名『車』手」？是的，你沒看錯。這可不是華格納歌劇《紐倫堡名歌手》(Die Meistersinger von Nuernberg) 的山寨版，而是今年夏天在德國東部大城紐倫堡 (Nuernberg)，真實上演的精彩刺激消暑大戲！
7月10號這天下午，我們離開慕尼黑 (Muenchen) 往北，來到當年希特勒發跡、以及戰後因大審戰犯聞名的古城「紐倫堡」。可能天氣太熱了，找旅館又一路不順，讓我們頗感心浮氣躁。旅行至此，其實我們都有點兒疲憊了，一路上風景美則美矣，但每天必須面對高昂的旅費、陌生的交通，同樣的模式平靜地天天上演，大夥兒心裡頭總覺得少了那麼一點兒刺激、有趣的感覺。
顧肇森在《張偉》這個短篇裡的感嘆：「若是張偉一點問題也沒有，金玉良言如『甘瓜苦蒂，物無全美』根本便是廢話。然而人生往往像是一場缺乏想像力的三幕劇。第二幕必然的得製造些高潮，有些衝突，或是有個看來如何也打不開的死結。」別緊張──我們的旅行既沒衝突，也沒甚麼打不開的死結，只不過就在這個慵懶悶熱的午後，我們共同參與了一場「紐倫堡名車手」的演出，成為這回旅行的最高潮，讓我們永生難忘。
我們深愛慕尼黑 (Muenchen)。對我們來說，有別於德國一貫嚴謹而正式的基調，這個巴伐利亞之都，像是個自古幽居於安逸的南國，能讓人身心完全放鬆的快樂天堂。
我們難忘英國公園 (Englischer Garten) 裡大口喝啤酒的午後時光。市政廳廣場與露天市場裡人群雜沓的歡愉氣氛、聖母教堂 (Frauenkirche, Dom zu unserer lieben Frau) 裡雄偉巨大的石柱與彩色窗玻璃上透進來的陽光、廣袤的奧運公園裡既復古又現代的建築群，都把我們拉回遙遠的過去。
當然，慕尼黑也是飲食與購物者的樂園：好吃的烤豬腳佐酸菜、好喝的啤酒佐水煮白腸、香酥有嚼勁的辮子麵包 (brezel) 自然不在話下，那些說得出名字的名牌精品，只要你的口袋夠深，都能帶得回去！
薩爾茲堡 (Salzburg) 的德文字意，是「鹽之堡」；在古代，鹽是生命，是上天賦予眾生的「白色黃金」。西元七世紀以降，駐在薩爾茲堡的主教便以壟斷鹽礦做為城堡的主要財源；但這個自古是宗教與政治中心的大城，除了「鹽」，還有什麼呢？
除了鹽，薩爾茲堡其實還有很多──她是音樂神童莫札特的故鄉、柏林愛樂指揮天皇卡拉揚 (Herbert von Karajan) 的出生地；而除了充滿宗教與防衛色彩的皇宮城堡，1965年金獎電影「真善美」(The Sound of Music) 許多場景在這裡拍攝；當然，這裡更有美味的巧克力德國結 (Schoko Nuss Brezen)、薩爾茲堡舒芙蕾 (Salzburger Nockerln)，以及甜膩膩的「莫札特巧克力球」(Salzburger Mozartkugel)，能讓人大飽口福！
不過，最令夥計心動的，除了甜食與麵包，恐怕是購物大街 Getreidegasse 上數不完賣聖誕飾品的小商店；06年初訪時，我們雖在此度過三天，但未看完、看不夠、來不及看的，現在他可是想一次看個夠！
離開美麗小教堂所在的伯徹斯加登(Berchesgarden)，我們今天的目的地是距離莫札特故鄉薩爾茲堡(Salzburg)只有100公里路程的奧地利湖區小鎮哈修塔特(Hallstaat)。
意思是，接下來兩到三天，我們將暫時離開德國，前往奧地利。奧地利的公路與德國最大的不同，就是要收費──在行前沒有做足功課、不知道任何收費規定，又不想再花腦筋、只想省錢的前提下，我們聽從Tomtom的建議，避開所有可能收費的路段，走入僅可勉強會車的鄉間小道，一面欣賞美景，一面順利地進入了奧地利。
很難想像GPS公司如何用厲害的衛星技術，幫駕駛人規劃所有符合需求的路線；只知道當美麗的繞山小道走盡，哈修塔特的湖光山色已倏地出現在眼前。
旅行到中間，開車與停車擺脫鬼打牆的情形，漸入佳境，應該記錄一下我們一路上遇到的交通狀況。而某些我們經常遇到或容易混淆、誤解的號誌，也應該提醒自己並跟朋友們分享，或許能對往後有機會在德國開車的朋友們有所助益。
這回我們有三個人換領國際駕照，由Hubert和我擔任第一駕駛和第二駕駛，在租車時，我們必須各自花費28歐元來投保。在法蘭克福機場第二航廈的租車區，辦妥之前在網路上租車預訂的後續事宜，拿到鑰匙，確定我們將開賓士C180的銀色車子。
到租車公司的專屬停車場，順利找到車。Vivian手上的租車卡上已詳細載明這輛車的哪個部份有刮痕，管車的人並沒有再陪我們檢查一次的意思，但為了慎重起見，我們還是將所有有刮痕的地方拍了照，以免還車時引起糾紛。
告別Bad-Bayersoien小鎮如畫般的小湖美景之後，我們經由昨天逗留過的壁畫小鎮Oberammergau直直往南，抵達楚格峰(Zugspize)下的愛波湖(Eibsee)。
楚格峰是德國第一高峰，屬於阿爾卑斯山系。在德文中，Zug有「雪崩」的意思，而Spize則是「高峰、頂峰」之意；顧名思義，楚格峰因其雪崩而得名，雖然標高只有2692公尺，遠比我們的玉山來得低，卻因緯度高，使得峰頂終年積雪。
許多人到德國南部，會專程搭「齒軌纜車」或步行上楚格峰頂一遊；據說天氣好的時候，從山頂俯瞰愛波湖，愛波湖水就像一顆藍寶石。但搭纜車的費用甚高，加上今天峰頂天候不佳，我們決定放棄，改在愛波湖上乘「腳踏船」，仰望這座美麗的雪崩之山。
睽違七年，這是第二次拜訪新天鵝堡 (Neueschwanstein) 了，天候雖然不佳，來自世界各地的遊客依然絡繹雜沓。
這個路德維希二世花了半生心血，卻只住了127天的童話城堡，在烏雲細雨中仍舊巍峨聳立，一如童話般的仙境。我們遠離遊客如織的城堡區、越過瑪麗安橋，爬上了能力所及卻稍具危險性的置高點，一面等太陽露臉，一面欣賞城堡下的美麗風光。
淹死在湖裡的巴伐利亞王路德維希二世要是地下有知，恐怕會驚異於他死前為了建城堡慘遭群臣攻擊的鉅額花費，如今卻變成德國聞名全球的吸金景點。歷史遠矣，童話的美卻在人心裡，一點兒都沒有老去。
細雨中離開光電環保之城弗萊堡 (Freiburg)，到達蒂蒂湖 (Titisee) 時，天已微微放晴。在地圖上，蒂蒂湖小得找不到，卻仍吸引許多遊客造訪。
南德湖泊多，巨大者如波登湖 (Bodensee)，小型的就像蒂蒂湖或更多不知名的小湖泊，過了一個山凹便突然出現在眼前，仿若遺世獨立於黑森林裡的珍珠，美麗容貌艮古不改。
下午繞著大如海洋的波登湖，只知道我們要往新天鵝堡 (Schloss Neuschwanstein) 方向前進，也沒設定甚麼確切的目標；外頭天氣燠熱，中途停在小鎮 Singen 小憩覓食，竟意外地吃到黑森林裡最美味的「酒漬櫻桃蛋糕」( Schwarzwaelder Kirschtorte)。
從「史特拉斯堡」(Strousbourg) 南下，舊地重遊「科瑪」(Colmar)，她的美麗不減當年。大清早，吃了好幾種可頌與丹麥麵包，喝了濃濃奶香的Macchiato，酒足飯飽。老城區在雨中顯得寧靜安逸，「麵包師傅街」上雖沒看到預期中的麵包師傅，我們搭乘的小渡輪，卻在小雨中的運河愜意慢行。
午後回到德國，進入光電環保與大學之城弗萊堡 (Freiburg im Breisgau)。弗萊堡的德文字意是「自由之堡」，位於德、瑞、法交界，是德國西南部「巴登－符騰堡州」的首府，也是一般俗稱「黑森林」的入口，人口約20萬，大小大概如同我所居住的南投市。
可別小看這個邊境小鎮，她曾經是上海市博會場上的熠耀明星，因為她的光電環保科技成就，受到舉世推崇。弗來堡城區外圍的Vauban社區，以光電太陽能的科技環保設備，自給自足地發電，這個黑森林入口的邊境小城，向世人展示了事在人為的環保決心。
從溫泉小城巴登巴登 (Baden-Baden) 往西邊走，經過德國邊境小鎮Kehl、越過萊茵河，我們來到法國東北部，亞爾薩斯省的首府史特拉斯堡 (Strasbourg)。
回到史特拉斯堡，對我有份特別的意義。05年我們和幾個好朋友到法國旅行，戴高樂機場所在的巴黎不算，這是我們在法國境內造訪的第一個城市。當時因為自己欠缺與朋友相處的EQ，加上個性上的挑剔，在旅途中因為壓力、疲倦與情緒失控，曾深深傷害了同行好友的感情。雖然個性隨和的朋友可能早已放下心中的芥蒂，但事隔多年，這些事盤據在我的心裡，久久不能過去。
我是一個非常 organized 的人，凡事喜歡照計劃來、一板一眼，按部就班地完成；挑剔，加上喜於保守安逸的性格，讓我能放鬆、隨興過活兒的生活彈性，隨之降得很低、很低。長大、工作之後這二十年，我一直是閃著亮光卻孤傲不群的模範生，堅強的外表與做事的毅力，很難說服別人其實我的心，常脆弱柔軟得不堪一擊。
柯布林茲 (Koblenz) 到麥茵茲 (Mainz) 這一段的萊茵河，兩旁山巔點綴著中古時期的防禦型城堡，是萊茵河上景色最美的一段。
09年騎車時，我在這一段萊茵河支流Lahn迷了路，遠離了萊茵河，硬是把當天原本只有100公里左右的路程，騎成了150公里，直到終點麥茵茲終於體力耗盡……當我正把這件趣事當作四人清晨上車後的嗑牙笑料，說時遲、那時快，我們的車竟重蹈覆轍，在往Lahn的方向迷了路，一步步遠離了萊茵河！
還好車子跑得快、及時回頭，沒有誤了正事！回到萊茵河，河畔景色美不勝收，中間經過小鎮Osterspai，我們下車拍照，並看看是否夠幸運地，能碰上一家飄著咖啡香的早餐麵包店。
阿亨(Aachen)，是一個位於徳荷邊境的古城，歷史上許多德國國王在此加冕，凱爾特人與羅馬人相繼統治過這裡。城裡的大教堂是德國境內第一個被聯合國教科文組織列為文化遺產的歷史瑰寶，她在政治與文化上的意義受人注目。
星期天早晨，在科隆市區的平價bakery享受了美味的早餐，品嚐了四、五種麵包、香醇的咖啡下肚後，我還是無法鼓起勇氣開車。我原先想，在科隆市區先讓夥伴 Hubert 開吧，等過了熱鬧的街區我再上路；但最終，我還是硬著頭皮坐進了駕駛座，今天我得全神貫注！
從科隆開車到阿亨大約八十公里，我覺得是可以開開平面道路的，但大家都還沒摸熟GPS，只好跟著它的指引，再度上了高速公路。開車多年，沒想到我的膽子這麼小；在德國，我的確像個新手駕駛。
經過長達26個小時的長途飛行與轉機，我們終於安抵法蘭克福。看到停滿漢莎航空的法蘭克福機場，心情確實有點兒激動。久違了德國！久違了法蘭克福──這個四年前，我和我的鐵馬「小吉」曾拜訪過的城市。
我還記得機場出關之後，那個取行李的地方。四年前，英文與德文並用，花了好長時間的溝通與等待，才見幾個新航的地勤人員，緩緩把我的小吉推出來……而這，竟已是整整四年前的往事了……
出關之後拿到行李，整個取車過程非常順利，兩位英文老師不愧是溝通高手，語言與溝通能力都是一級棒，讓我的德語非常幸運的一點兒都派不上用場，哈哈~~車子由原先以為的BMW換成了賓士C180，花了一點時間設定GPS，便上了高速公路。駕駛由Hubert先上，他藝高人膽大，加上夥計坐在一邊依照GPS指路，兩個小時之後，我們平安抵達科隆 (Koeln)。
這回旅行的紀念T-shirt，在麻煩德文老師確認用字之後，終於定稿了。配合廚房的《旅德 T-shirt贈送活動》，也在前兩天於臉書的廚房粉絲專頁公布辦法。
還記得09年，我印了30件小T-shirt、30件大T-shirt，免費贈送給親朋好友，做為「單車環德」的紀念；沒想到這個小小紀念品後來竟供不應求，許多在旅途開始後才「加入」我行程的朋友們，都沒拿到它，實在是對許多朋友們感到萬分抱歉。
吃麵包，既然是今年旅行途中我和夥計的重點項目，所以印製T-shirt這件事便順勢和廚房的行銷做了結合（唉~~我們終於表現得比較像生意人了~~）。初步計畫先印 100 件，後續再看情形調整。這樣的T-shirt印製量當然是少的，所以成本想必不低，在拿捏廚房營運量時，令人頗費思量。
睽違四年，終於有機會重返德國！
這個夏天，我和夥計，將和兩位好朋友Hubert、Vivian，一起開著租來的ㄅㄨㄅㄨ環遊德國。有別於騎單車的挑戰與刻苦，這回我們會舒適又愜意地將旅行重點放在美食與美景之上──特別是在這四年之間，我們的廚房開張了，對我和夥計而言，這是生命裡重大的轉折──所以在旅行途中遍嘗德國各地麵包，並與廚房的朋友們分享，也就成為這次旅行我們重大的任務之一。
除了廚房的成立，四年來，我手邊的孩子，也從三年級的小蘿蔔頭帶到了畢業；在老了四歲的同時，為了工作、為了夥計的事業，這辛苦的四年真可說是身心交瘁。如果2009年的單車環德，是一份送給自己四十歲的人生大禮；那麼2013年的ㄅㄨㄅㄨ環德，便是一份犒賞自己，讓自己繼續勇敢地往前走的最佳補給。
